Arroz con maduro

Ingredientes:

1/2 kilo de arroz
1 cucharadita de achiote
1 ramita de cebolla larga
2 dientes de ajo
1 plátano maduro
1 limón
Aceite de achiote
Sal al gusto

Preparación:

Se fríe en aceite caliente la cebolla y el ajo picados. Se le agrega el achiote, el agua y la sal y se pone a hervir.

Se echa el arroz y el jugo de limón. Se revuelve de vez en cuando.

Se corta el plátano en trocitos, se fríe y se le añade el arroz.

Se tapa y se hierve a fuego lento hasta que esté listo.

Debe quedar muy seco y suelto.