Preparación:
Los
frijoles se ponen a cocinar con el tocino por 2 horas a
fuego alto, agregándoles la carne, las zanahorias y el plátano,
hasta que todo esté blando.
Se
les va agregando si es necesario más agua a medida que se
va consumiendo. Se le añade el hogao y la sal y se dejan
conservar a fuego suave, revolviendo con una cuchara de palo
hasta lograr la consistencia del caldo que se desee.
El
plátano debe quedar completamente disuelto.
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