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Lentejas
sabrosas
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400 g de lentejas |
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1 zanahoria. |
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2 zapallitos zucchini |
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2 tomates |
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1 ají pimiento |
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150 g de habas |
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1 cebolla |
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2 dientes de ajo |
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150 g de arvejas |
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100 gramos de carne de cerdo cortada en cubitos |
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2 chorizos colorados |
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Carne picada 250 grs. |
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1 cucharada de pimentón dulce |
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3 cucharadas de salsa de tomates |
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Aceite |
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Agua y sal |
Pelar la zanahoria y picarla junto con el
zucchini, las habas, el pimiento y el tomate. Poner estas
verduras en una olla con las arvejas y las lentejas. Añadir
un chorrito de aceite y sazonar con sal. Cubrir con agua y
cocinar durante 40 a 45 minutos.
En una sartén con aceite rehogar la cebolla y los
ajos picados. Añadir el jamón crudo, el chorizo colorado
cortado en daditos, la carne picada y continúa rehogando
con el pimentón. Incorporar esta preparación a las
lentejas.
Servir en una fuente honda.
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